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Domaine Capuano Ferreri - Bourgogne Chardonnay - Blanc - 2022 - 0,75

Código: C07-25-61 Marca: Bourgogne Branco

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Bourgogne
Região: Bourgogne
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Capuano Ferreri

Descrição do Vinho:
O Bourgogne Chardonnay 2022 do Domaine Capuano Ferreri apresenta uma belíssima cor amarelo-pálida com reflexos dourados, brilhante e límpida. No nariz, revela-se intenso e elegante, com aromas de frutas de polpa branca — como pêssego e pera — combinados a notas florais delicadas, nuances lácteas e um sutil toque amadeirado oriundo do carvalho. Na boca, o ataque é vivo e franco, exibindo pureza e frescor marcantes. Sua textura é apertada e mineral, sustentada por uma acidez equilibrada que prolonga o final de boca. Um Chardonnay que traduz com precisão a expressão da Côte de Beaune e Côte Chalonnaise, unindo finesse e estrutura.

Comentário:

Descrição do Produtor:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

Técnicas de produção:
. Terroir: O Domaine Capuano-Ferreri está situado em Santenay, com vinhedos espalhados por 8 hectares na Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. As parcelas beneficiam-se de um microclima privilegiado e de práticas vitícolas rigorosas que respeitam o equilíbrio natural da videira.
. Colheita: Manual, com trabalho minucioso na vinha, desde a poda até a desbrota. Tratamentos fitossanitários são realizados de forma razoada, preservando o meio ambiente.
. Solo: Predominantemente calcário-argiloso típico da Borgonha, que confere mineralidade e frescor ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Após rigorosa triagem manual na vinha, as uvas Chardonnay são prensadas inteiras em prensa pneumática. O mosto sofre decantação natural a frio por 24 horas em cubas termorreguladas, seguido de fermentação a baixa temperatura em cubas novas ou barricas de um ano, durante cerca de um ano, em caves a 16°C. Envelhecimento: 12 a 14 meses no total, sendo 8 a 10 meses em barricas de carvalho (30% novas), o que acrescenta estrutura e complexidade aromática sem mascarar o frescor varietal.