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Domaine Capuano Ferreri - Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot - Blanc - 2022 - 0,75

Código: C07-25-63 Marca: Bourgogne Branco

⭐ Notas: [safra 2015] JR 16.5

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chassagne Montrachet 1Er Cru
Região: Bourgogne
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Capuano Ferreri

Descrição do Vinho:
O Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2022, produzido com paixão e expertise pelo Domaine Capuano-Ferreri, exibe uma cor dourada intensa com reflexos esverdeados brilhantes, que já sinaliza sua presença marcante. No nariz, mostra-se equilibrado e complexo, com aromas de flores brancas, avelã, notas minerais marcantes (pedernal) e um toque de manteiga fresca devido ao estágio em carvalho, conferindo uma dimensão cremosa. No paladar, entrega uma textura sedosa e cremosa, com um ataque amplo e prolongado, combinando vivacidade, concentração e dinamismo com suavidade. Potente e intenso, revela notas de flores brancas, avelã e manteiga fresca acentuadas por nuances minerais de sílica, tudo coroado por um final longo. É um vinho elegante, estruturado para envelhecer com graça e revelando equilíbrio envolvente.

Comentário:
Jancis Robinson (safra 2015): ""Super-creamy aroma – inviting and rich. Quite definite oak on the palate but not too much for the citrus fruit. Well balanced, not particularly intense but lasts well across the palate. Creamy oak finish. (JH)""

Descrição do Produtor:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

Técnicas de produção:
. Terroir: Localizado no sul da Côte de Beaune, na renomada apelação Chassagne-Montrachet, o vinhedo Premier Cru Morgeot possui solos calcário-argilosos ricos em minerais — especialmente sílica — que conferem profundidade e caráter mineral ao Chardonnay cultivado ali.
. Colheita: Manual, com cuidado extremo e respeito ao meio ambiente, seguindo práticas sustentáveis em todas as etapas, desde a poda até a desbrota.
. Solo: Solo calcário típico da região, favorecendo drenagem, frescor e mineralidade pronunciada.
. Vinificação/Envelhecimento: Após triagem rigorosa, as uvas são prensadas inteiras em prensa pneumática. O mosto é decantado a frio por 24 horas em cubas termorreguladas, seguido de fermentação a baixa temperatura por aproximadamente 12 meses em cubas novas ou barricas de um ano, em caves constantes a 16 °C. Envelhecido entre 12 a 14 meses, dos quais 8 a 10 meses são em barricas de carvalho, sendo 30% novas, conferindo estrutura e textura sem mascarar a pureza varietal.