⭐ Notas: [safra 2018] JM 90 |
Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Givry 1er Cru
Descrição:
O Givry 1er Cru "Clos Jus" 2022 do Domaine Laurent Mouton é um vinho tinto notável da Borgonha, elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir. As vinhas estão situadas a 260 metros de altitude, com orientação leste, em solos calcários que conferem mineralidade e amplitude ao vinho.
Visualmente, apresenta uma cor púrpura profunda e sedutora. No nariz, revela aromas concentrados de frutas negras, realçados por uma elegância floral sobre um fundo amadeirado. No paladar, é amplo, carnudo e generoso, sustentado por uma estrutura tânica sedosa.
A vinificação envolve colheita manual, desengace total e maceração a frio antes da fermentação. A fermentação dura de 12 a 18 dias, com controle automático de temperatura e pigeages diários feitos à mão. Após a prensagem pneumática, o vinho amadurece em barricas de carvalho por 12 meses, sendo engarrafado na propriedade com rolhas naturais.
Este vinho harmoniza perfeitamente com charcutaria, tortas, aves e carnes grelhadas ou assadas (exceto caça), além de queijos de pasta mole. Recomenda-se servir entre 14°C e 16°C. Dependendo da safra, é preferível deixá-lo envelhecer entre 2 e 7 anos antes de consumir.
O Domaine Laurent Mouton é uma vinícola familiar estabelecida em Givry há quatro gerações, cultivando 12 hectares nas denominações Bourgogne, Givry e Givry 1er Cru. A propriedade valoriza o respeito às tradições e ao meio ambiente, produzindo vinhos de qualidade que refletem o terroir.
Apelação: AOP Givry 1er Cru
Região: Bourgogne Tinto
Tipo: Tinto
Safra: 2022
Produtor: Domaine Laurent Mouton