Maison Jean Notton - Petit Chablis - Blanc - 2022

Código: C05-25-55 Marca: Chablis

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⭐ Notas:

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Petit Chablis

Descrição:
Provenientes de famílias de viticultores, Céline e Laurent embarcaram na sua própria aventura em 2005 e cresceram para produzir hoje 17 hectares de vinhas compostas principalmente por Chablis nas comunas de Chichéé e Courgis, e Bourgogne Chardonnay e Pinot Noir na comuna de Chitry.

De cor amarela brilhante, o Petit Chablis da Maison Jean Notton irá sublimá-lo com um nariz fino e muito frutado que lembra frutas de polpa branca e frutas cítricas. Na boca encontramos a fruta e uma ligeira vivacidade que prolonga os aromas. Para ser apreciado entre 10 e 12°C agora ou nos próximos 6 anos.

Técnicas de produção:
. Terroir: Município de Chichée, margem esquerda.
. Colheita: à máquina, exceto os crémants que são colhidos manualmente
. Solo: Solo Borgonha do tipo argilo-calcário Kimmeridgian
. Vinificação: Prensagem pneumática. Decantação enzimática durante 12 a 24 horas a cerca de 15°C e fermentação em cubas de inox termorreguladas.
. Envelhecimento: Envelhecido sobre borras. Desempenho sistemático da fermentação malolática. Colagem se necessário, ligeira filtração e engarrafamento
. Reconhecimento de Alto Valor Ambiental nível 3 desde 2019

Apelação: AOP Petit Chablis
Região: Chablis
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Maison Jean Notton