⭐ Notas:
Uva(s): 80% Chardonnay, 10% Chenin 10% e 10% Cabernet Franc
Apelação: Crémant de Loire
Descrição:
Domaine LEDUC-FROUIN foi fundado em 1873. Hoje o Domaine é administrado por Antoine Leduc, enólogo, e sua irmã Nathalie, enóloga da 10ª geração. Antoine sempre esteve destinado a trabalhar na propriedade familiar de 30 hectares e para lá regressou em 1993, depois de fazer estudos de Enologia na Borgonha e Bordeaux. Combinando tradição e modernidade, Antoine faz todos os esforços para produzir vinhos típicos, locais e subtis. A diversidade dos solos (Falun, xisto, argiloso) permite-lhe realizar vinificação em vinha única. Cabernet Franc provém de vinhas de 38 anos plantadas em argila pedregosa, subsolo argiloso com argila branca.
O Crémant de Loire branco é feito a partir das variedades de uva, Chardonnay, Chenin e Cabernet Franc, é fino e floral. Em uma cor amarelo pálido brilhante e cristalina com reflexos dourados, uma bela sequência de bolhas finas e persistentes é formada. O nariz delicado e atraente combina os cheiros de cítricos e mel com nuances de frutas secas e torradas. O paladar equilibrado é animado com um ataque vivo oferece flexibilidade, intensidade, um bom equilíbrio no frescor, bem como aromas florais e frutados (limão) que persistem num final arejado e bastante longo. Muito bom Crémant de Loire, uma garrafa elegante que pode acompanhar uma refeição inteira, do aperitivo à sobremesa.
Técnicas de produção:
. Terroir: "Les Champs Horreau" e "Les Ruaux" aldeia de Sousigné
Solo: argiloso cascalhoso, subsolo argiloso com argilas brancas
. Colheita: manual e seleção de cachos perfeitamente maduros.
. Vinificação: As caixas são despejadas em uma prensa pneumática para uma prensagem longa e delicada. A produção é então feita de acordo com o método tradicional, com uma fermentação na primavera e uma segunda fermentação em garrafas antes do desgrugem. O tempo médio de envelhecimento nas ripas é de 24 meses.
Apelação: AOP Crémant de Loire
Região: Loire
Tipo: Espumante Branco
Safra: NV
Produtor: Leduc Frouin